尖叶菠菜的含水量比较大，草酸含量比较少。如果吃得比较少的话，就可以忽略焯水这一波。要想炒菜吃的话，就一定要放在开水锅中焯一遍水。毕竟炒菜专门吃菠菜吃的量比较大。由此对比，圆叶菠菜的口感比较涩，尖菠菜的口感发甜。
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菠菜既可以做汤喝也可以炒菜吃，因为他们的特新不同。所以我们做菠菜机蛋汤喝时，最好选择圆叶菠菜。圆叶菠菜的烹饪时间比较长，这样可以很大程度上去除里面的草酸。做菠菜炒机蛋或者是菠菜炒豆腐的时候，我们选择尖叶菠菜就可以啦。
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不管是圆叶菠菜还是尖叶菠菜，我们都要挑选新鲜的蔬菜才可以。新鲜的蔬菜里面含有更多的营养物质，叶绿素含量比较多。这样的蔬菜吃起来更有营养。
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早春季节的菠菜营养价值更高，如果到了晚春。菠菜大多数都出现开花的现象啦！这样的菠菜口感不是很好。所以想吃菠菜的话，最好选择在二三月份的时候多吃一些。
好啦，以上就是关于菠菜的具体分享啦。你还知道菠菜的哪些知识吗？欢迎评论区分享给我们哟。
