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李子柒同款红糖芋圆蛋,q弹有嚼劲,冬天吃正合适(2)
更新时间:2022-03-03

第三步:南瓜、紫薯和芋头分别用盘子装好,放到烧开水的蒸锅里隔水蒸10分钟,用牙签能轻松穿偷就蒸熟了。南瓜蒸出来湿度很大,建议用红薯更好。

第四步:芋头取出剥皮,用勺子压成泥,不需要加水,南瓜和紫薯也是一样的草作。

第五步:150克芋泥加入65克木薯淀粉,戴上一次新手套揉成光滑的面团,160克南瓜泥加170克木薯淀粉,80克紫薯加50克木薯淀粉。不同种类的粗粮湿度不一样,需要加的木薯淀粉重量也不同,面团干了加点水,面团粘手加木薯淀粉,大家根据实际请况灵活调整一下。

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