这道菜绝对是很好的补水菜，食材没有经过过多加工，保持了脆嫩的口感，搭配有生菜、圣女果、紫甘蓝，这些都是含水很丰富的蔬菜，搭配在一起吃起来好清爽，春天里记得常做着吃，保准对身体好。
做法：
准备几样食材，分别有生菜、圣女果、紫甘蓝、苦菊、黄瓜等。
苦菊容易藏有脏东西，为了清洗干净，要将它放进水里加盐泡一段时间，泡过后再反复清洗几遍，控干水分待用。
再将生菜、紫甘蓝、圣女果、黄瓜清洗干净，生菜掰小块，紫甘蓝切细丝，圣女果切两半，黄瓜切薄片。
最后将所有食材放在一起，再倒入适量沙拉酱，拌均匀就可以食用了。
三、黄瓜炒虾仁
说到补水菜，黄瓜自然少不了，有时候懒得做菜了，把黄瓜洗净直接啃，特别清爽，感觉吃完皮肤都立马好滋润，记得春天多吃黄瓜，让皮肤不那么干燥。这道黄瓜炒虾仁，润肤又营养，好吃不上火，建议常做。
做法：
大虾去掉虾头，再将虾壳虾线去掉，冲洗后加生姜丝、料酒、盐、胡椒粉抓拌，再加少许淀粉混合均匀，腌制十分钟。
黄瓜洗净去掉外皮切小丁，去不去皮都行，只是去皮后炒出来更好看。
锅内加油，烧热润锅，生姜丝去掉倒入虾仁翻炒，炒到变SE后盛出。
再倒入黄瓜快速翻炒，加少许盐机经调味，炒几下后倒入虾仁，倒入少许淀粉水勾芡即可。
四、芹菜炒肉
