第四步：锅里的油变少，夹起饺子看一下，底部煎到有些微微焦黄翻面，再煎另一个面。如果放的生饺子，底部煎到焦黄后要加小半碗水，没过饺子一半的高度，把饺子焖熟。
第五步：饺子煎到几个面焦黄，饺子皮有些起泡的样子就可以了，这样的煎饺外皮不干硬，有点脆脆的，饺子馅温热，咬一口真的太香了。
煎饺子，用热油还是用冷油？很多人第一步就错了，难怪不好吃。煎饺好吃有技巧，学会早餐店的做法，外酥里嫩，好吃停不下筷子，一盘不够吃。
