想不到吧！Grace还做过乃茶店！
乃茶有茶吗？
每个乃茶的都是有茶的！正儿八经用茶叶泡的！不同的乃茶茶底是不一样的，主要是有下面6种作为base。
Jasmine green tea 茉莉绿茶
Assam blacktea阿萨姆红茶
Premium black tea阿里山红茶
Oolong green tea乌龙绿茶
Roasted green tea烤茶
Earl grey blacktea格雷伯爵茶
重要的事请说三遍：要背的东西特别多！
最开始会给你SOP =standard of operation简称备料表。一共19页。背就完了！
Grace是实用主义派所以我得靠练习！买来了雪克杯手摇乃茶练习。
尝试着在家制作抹茶拿铁 因为没有果糖用普通的白糖替换尝起来没有那么浓厚，原来乃茶里面让人发胖的是果糖！
影响SOP的因素
乃茶Size、冰ice、果糖fructose的多少都会改变SOP
以果茶为例：
Fruit tea:
Rules/changesto SOP
Rule of500(regular)size with mix ins
Line1:SOP remains the same
Line 2ormore reduce tea by 100ml.reduce fructose by 1 step ,reduce ice by 20%
Rules of700(large)size with mix ins
Line 1:SOP remains the same
Line2 ormore reduce tea by 100ml,reduce fructose by 1 step, reduce ice by 20%
Line 3 ormore: follow 500(regular)size SOP
这仅仅只是果茶。
Chatime 的产品有四十多种冷饮，还有十几种热饮。有些饮品还可以做咖啡因free。这些个SOP都不一样。
开店的顺序
一般早上9点上班，10点开始营业。
1.烧开水煮珍珠，开柜台topping的冰箱。珍珠一般得花一小时才能熬好，熬好之后还得静置泡在糖水里面。
2.台面物品归位，比如说吸管，topping，抹茶粉，奥利奥粉等等。
3.泡茶。
4.制作乃茶。
5.一般下午不忙了的话就可以备料（准备椰果，制作慕斯，custard、制作仙草）做简单的清洁。
Topping line
不同的topping给的量也不一样。如果是珍珠果、popping pearl、custard、慕斯 就是就要给到line2。小的 topping 比如rainbowjelly 给到line1 就好了。
语言环境
虽然chatime的中文名叫日出茶太，是台湾品牌。但在澳洲珀斯这边同事多以说英文，他们面对的是澳洲市场，不像我们传统认知里的乃茶店都是华人开的会说中文。在这工作的时间里，英文确实进步神速！
主打品牌
1.Chatime 以果茶为主
一定要试试不加糖的iced peach tea 很惊园！
2.也有乃茶，泰乃很不错！
我最喜欢喝抹茶了！
抹茶是加的鲜牛乃而且是所有乃茶品类中热量最低的！
3.Frozen tea（沙冰）味道吃起来很像boost！
薪水
听说以前因为黑工被举报过，现在都是合法薪资了！
如果你年满20岁，那么casual的工资就是28刀一小时。
考试
这年代了，已经很久不考试了。可是这个乃茶店不一般：需要考试！你有两次机会，如果第二次考不过你就会被炒掉。听起来很吓人对不对！这个考试就是SOP考试，测试你的知识牢不牢固。通过的标准是80%。后来听说现在不再需要这样的考试，也不知道是真是假。
福利
1.圣诞礼物卡，每月会有优秀员工奖励（购物卡）
2.内部晋升T-Ristas(staff)，T-Master（supervisor），T-legend（Manager)
最开始是staff是标准工资，每升一级工资会加2刀每小时左右。如果你是staff 28刀时薪。等你升级为master 就是30刀一小时。
3.上班的时候乃茶无限喝。下班之后可以带一杯回家。
