随着植物肉“热潮”逐渐趋于冷静，全球食品巨头雀巢正尝试用更接地气的玩法抢占中国市场，打响一场比拼耐心的“持久战”。
小食代今天留意到，雀巢旗下专业植物基食品品牌“嘉植肴”在天猫旗舰店推出了植物肉饺子。该品牌在回复小食代查询时称，这是其首次上市植物肉饺子。
此外，嘉植肴还向小食代偷露了研发方向、近期重点工作、市场展望等等。我们来一起看看。
瞄准忙碌白领
推出植物肉饺子，是嘉植肴加码中式菜品的最新动作。
小食代介绍过，该品牌2020年底进入中国时就推出了素宫保机丁、素红烧狮子头、素红烧肉等传统菜肴。“我们希望以中国消费者最熟悉的方式来介绍植物肉这个新品类。”雀巢方面曾称。
此次嘉植肴之所以选择推出植物肉饺子，一方面是因为从产品类别来看，和此前的植物肉菜肴不同的是，饺子在中国人的饮食习惯中属于正餐，一定程度上也意味着被选择的几率更高。
“我们的新品是老百姓已经很熟悉、有认知的食品类型，用中国味满足中国胃，饺子是大家都吃的，也是会经常囤的食物。”该公司向小食代表示。
左右滑动查看更多
另一方面，饺子作为速冻食品中的占比较大的品类之一，市场容量看起来也很可观。
根据艾媒咨询数据，2021年，速冻食品市场规模已达1542亿元，98.0%的中国消费者购买过速冻食品，预计未来仍会保持高渗偷状态。
其还引用调研数据指出，在速冻食品中，2020年中国消费者购买最多的种类为水饺、馄饨，占比达73.4%。
上述新品的最大特点在于方便快捷的烹饪形式，只需用微波炉700～800瓦火力加盖加热几分钟便能食用。
“我们生产时采用了高温蒸制工艺，在起到杀菌作用以确保食品安全的同时，又尽量减少对产品口感及营养的破坏。”嘉植肴说。
据了解，嘉植肴此次推出了三种经典口味的“植物蛋白微波饺”，分别为香菇、白菜、玉米，均主打“0胆固醇”、“0反式脂肪”，据称一包饺子热量约等于4.5个苹果。
通过饺子这个典型的中餐品类，嘉植肴希望能在年轻白领人群“撕开一道更大的口子”。小食代了解到，嘉植肴新品的目标人群是现代工作生活节奏快的白领，主打场景包括“快手正餐”、“低负减脂期饮食”等等。
左右滑动查看更多
“我们瞄准的不只是素食主义者，还有减脂爱好者和生活方式追求者。对他们来说，摄入均衡营养很重要，不希望因为节奏快、压力大而牺牲个人饮食质量。”嘉植肴表示，其希望能为消费者提供省时省力又均衡的营养摄入和健康选择。
