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湖北一名酒“陨落”,曾被指定为大会用酒,如今日落西山少有人知
更新时间:2022-06-04

襄阳好风日,留醉与山翁

湖北位于我国中部地区,地理位置优越,环境优美,拥有很多的名胜古迹,因当地水域发达气候适宜,所以这里的酿酒业也非常繁荣。

作为我国数一数二的酿酒大省,湖北诞生过很多脍炙人口的美酒,引得众多文人逸士夸奖、称赞。

兼香型白酒的“领头羊”——白云边,至今还风靡全国,它的年销量,如今已经突破了50亿元

但是,若论白酒历史的话,湖北还有一款白酒,比白云边的历史还要悠久,曾经还被指定为大会用酒,知名度和影响力,皆不可小觑。

只是酒厂不善经营,几经沉浮,最后逐渐湮灭在历史长河中,如今很少有人知晓,它便是黄山头酒。

小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头

黄山头酒最早诞生于1931年的藕池镇,它凭借着不俗的口碑,赢得了一大批爱酒人士的青睐。

1973年,酒厂前往泸州参观学习酿酒工艺,回到酒厂后经过诸多创新研制,酿造出了后来的黄山大曲酒,此后它的名声大噪,获奖无数。

有了名气后,众多爱酒、酿酒人士为了一睹黄山头酒的风采,接连来到当地品鉴、研究,其中白酒行业的泰斗周恒刚老先生就是其中之一。

他带领着一众科研人员来到湖北,对黄山头酒进行研究和实验,在两年后取得了重大进展,攻克了生态老窖技术,为我国的酿酒业做出了很大贡献。

接下来,在各种名酒评比会上都可以见到黄山头酒的身影,“湖北名酒”、“湖北省优质酒”、“轻工部优质酒”等众多荣誉头衔它都有幸获得。

1997年,是它的巅峰时期,它凭借着自身“窖香浓郁、入口绵甜、尾净余长”的独特风格,打败众多名酒,一举成为了北京国际质量大会专用酒

喝遍天下酒,独恋黄山头

20世纪90年代末,我国白酒行业出现了百花齐放、百家争鸣的局面,各个酒企之间的竞争愈加机烈。

本来发展前景一片大好的黄山头酒隐隐有些招架不住,再加上信息化时代开启,即使酒香也怕巷子深

黄山头酒没能抓住机会,一味地坚守传统经营,不做宣传,导致失去了竞争力,损失了大量的白酒市场,慢慢沉寂在白酒行业中。

2007年,凯乐科技将它收购,同时顺应新时代发展,投入了大量的资金为它做宣传,功夫不负有心人,黄山头酒慢慢活过来了。

后来,“喝遍天下酒,独恋黄山头”的美誉,随之横空出世,酒企的销售额年年攀升,到2012年更是达到了6亿之多。

黄山头酒迎来了它的第二个巅峰,然而好景不长,因酒厂产能过低,不能很好地满足酒友们的需求。

为了解决这个问题,酒厂背离酿酒的初衷,一心只想赚快钱,出现了以次充好的请况,因此黄山头酒的口碑和销量,呈现断崖式下降。

短短三年的时间,白酒市场上几乎已经看不到它的身影了,凯乐科技压力巨增,后来就把它转让给了其他子公司。

2019年,黄山头酒的股权再次被转让,虽然背靠大树,但是它的产值依然很低,再想重回巅峰谈何容易,如今日落西山很少有人喝它。

其实,白酒市场上像这种请况的酒还有不少,比如山东的孔府家酒、河南的宋河粮液、广东的梅鹿液,贵州的木台厚道酒等都面临着同样的窘境。

梅鹿液

和黄山头酒一样,因酒质好、口碑佳深受酒友们的喜爱,曾被指定为宴会用酒。

可是却因酒厂经营不善,不懂宣传和创新,逐渐走向衰落,后来破产重组后酒质受到质疑,又有假酒案的冲击,最后慢慢消失在大众视野里。

它的口感类似于茅台酒,被人们誉为“广东茅台”,酒SE清澈偷明,入口后酒香浓郁,醇和清爽,因价格实惠,当年,很多人招待朋友、或是举办宴席都会选择梅鹿液。

破产重组后,没有了老厂长的秘方,再也酿造不出原来的味道,很多人也失去了一品佳酿的机会。

如今再想买到当年真正的梅鹿液可谓是难上加难了,有时候想想都觉得的可惜。

木台厚道酒

远在千里之外的贵州也有一款让人觉得可惜的白酒,它产自“酱酒之都”茅台镇,和茅台酒厂直线距离不足千米,有得天独厚的酿酒条件。

酿造人冯小宁师承茅台老厂长李兴发,从业40多年,拥有着丰富的酿酒经验,被业内誉为“茅台八仙”之一。

它的原料采用当地糯新红缨子高粱,加入赤水河的水,严格按照“12987+N”的酿造工艺进行酿制,仅工时就长达一年之久。

酒厂对酒的质量严格把控,坚持小批量生产,保证滴滴原酿,让每一位酒友都能喝到质优价美的酱酒。

开瓶后酱香味十足,粮食香和花果香交织在一起,闻之使人心旷神怡,入口时有微辣之感,但是并不明显,入口后甘甜中还能品尝出一丝酸味,饮后余味悠长,让人回味无穷。

美中不足的是,酒厂一心扑在酿酒上,很少做宣传,导致很多外地人不知道它的存在。

要想在白酒行业立足,还是要吸取其他酒厂失败的教训,顺应时代的发展,做好随机应变的准备,适当地做一些宣传,这样才能发展的更好。

以上白酒有你喝过的吗?你还知道哪些高品质的白酒?欢迎在评论区留言分享。

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