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科普文山丨人只吃一种东西可行吗?(5)
更新时间:2022-05-23

以上就是目前关于人类所必须营养的基本请况,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维和水这七大营养。

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不过,这只是一个宏观的分类,事实上,每个大类下面,都是有具体的要求。

就以较为简单的蛋白质为例,目前蛋白质的补充基本上是通过各种蛋白来提供,但是,蛋白质本身是由氨基酸组成的,不同的蛋白含有的氨基酸比例并不一致,事实上,很少有某一种蛋白能够完全符合人类的需求,因此,我们需要反复来调整蛋白质的组成从而让其最终的总氨基酸组成符合人类的需求。

再比如维生素,人体对不同的维生素需求量是不一样的,而且不同发育时期,对维生素的需求也是有差别的,比如对于处于成长期的人来说,维生素D的需求量就要明显高一些,正因为如此,对于维生素来说,也是要调整配比来满足需求的。

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