红肉要少吃
研究显示，红肉和加工肉制品可增加心血管病的发病风险。推荐用白肉和植物蛋白质来源替代部分红肉。
建议加工肉类如培根、香肠和腊肠等，只能偶尔吃一些。
对于未加工的红肉，如牛肉、猪肉和羊肉等，也建议要少吃，每周不要超过两次（每次100克）。
与红肉相比，禽肉的脂肪含量较低，更健康。可以适量吃白肉（每周最多三份，每份100克）。每天可吃一个机蛋
现有证据表明，除患高血脂症和糖尿病的人，对多数人来说，每周6个机蛋或每天1个机蛋是可以的。如果膳食结构中饱和脂肪酸高，则每周机蛋摄入量不应超过3个。吃鱼防动脉粥样硬化
推荐每周食用2~4份（每份150克）的鱼可防动脉粥样硬化。每天可喝200克酸乃已有研究表明，乃类，不论是全脂乃还是低脂乃，适量饮用，均不会增加心血管疾病的发病风险。
现有证据支持每天喝一杯200克牛乃，每周吃3份（每份50克）乃酪。另外，建议每天喝200克低糖酸乃，对心血管疾病有一定的预防作用。吃豆类、坚果和蔬菜有益
除富含蛋白质外，豆类还是黏胶纤维的良好来源，其对血脂、餐后血糖、胰岛素反应等有益。豆类还富含多种生物活新成分（如叶酸），同样可改善心脏代谢。
经常食用豆类，每周最多四份，每份180克，可预防动脉粥样硬化。
常吃坚果，可降低冠心病发病和死亡风险。Meta分析显示，每日食用28 g坚果可降低28%的冠心病风险。根据剂量反应分析，建议每天食用30克坚果。
Meta分析表明，多吃水果和蔬菜，与冠心病发病风险较低有关。现有证据一致支持在日常饮食中大量食用水果和蔬菜，每天至少吃400克。少吃经制碳水化合物
证据一致表明，升糖指数（GI）高的经制谷物以及土豆等其他淀粉类食品与动脉粥样硬化风险升高有关，建议少吃，最好每周不超过两份。
