滚烫的鱼汤浇在炖过的鱼身上，香气四溢。
15、陕西：关中烩菜
在陕南，关中烩菜是许多家庭年夜饭的必备菜肴。烩菜也叫“江湖菜”、大杂烩。煎汤是烩菜的灵魂，汤烧开加入土豆、粉条、白菜、豆腐、酥肉、油炸丸子，烩菜不用像火锅一样边吃边涮，只把各种食材放在一起，大锅一炖，香飘十里。
关中烩菜
关中烩菜吃起来油而不腻，清雅爽口，汤浓味鲜。
16、新疆：大盘机
作为新疆名菜的大盘机，在新疆人年夜饭里依然不可少。大盘机以机肉和土豆块为主，再加以青椒、红椒、洋葱等配菜制作而成，SE彩鲜亮，以浓郁的酱汁烧制出爽滑的机肉和软糯甜润的土豆。
大盘机
机肉紧实，爽口。汤汁鲜辣，下饭。大盘机有菜有肉有面，口味完全不同的人都能在它面前和谐共处。
