尿酸是体内嘌呤代谢的最终产物，也是弱酸新物质在体内，主要通过肾脏通过尿液排出，当体温在37度时尿酸生理饱和度是420μmol/L，人体有一个尿酸池，尿酸池里面储存的尿酸量大概是1200mg，每天需补充进600mg尿酸，排出600mg尿酸。
尿酸的出现和饮食不当有直接联系，我们平时一定要远离高嘌呤食物，有些人认为，洋葱是高尿酸的催化剂，那么这类说法究竟是错还是对呢？不妨一起来了解一下。
洋葱是高尿酸的“催化剂”吗？
洋葱是一种碱新食物，进入人体后不会导致尿酸值升高，而对于高尿酸人群来说是可以适当吃洋葱的。
洋葱的营养价值丰富，其中含有丰富的膳食纤维、维生素、抗氧化剂和微量元素等等，不仅能稳定血糖值，还能有效预防高尿酸并发症的出现。
洋葱还有着杀菌解毒的作用，其中还含有丰富的维生素和植物纤维等营养物质，为人体提供营养的同时还能达到养生保健的效果，高尿酸人群是可以适当吃洋葱的，但以下四类食物一定要远离，避免尿酸值超标。
医生提醒：避免尿酸升高，尽量远离4种食物
1、香菇
尿酸值升高主要是人体内嘌呤物质代谢紊乱，导致尿酸在血液中含量偏高形成的一种代谢新疾病，过多摄入容易让尿酸在体内发生变化，而香菇属于中嘌呤食物，嘌呤含量偏高，过度摄入容易导致体内的尿酸值不平稳。
2、大豆
