本文转自:中国新闻网
切、揉、捏、擀、压、搓,经过一系列纯熟的手法,活泼可爱的“玉兔”逐渐成形。潞州区融媒体中心供图
中新网长治1月19日电 题:“玉兔”花馍添年味 山西民间艺人巧手指尖贺新春
作者 吴琼 东方 董婕
切、揉、捏、擀、压、搓,经过一系列纯熟的手法,活泼可爱的“玉兔”逐渐成形。虽然花馍制作工具平常,但工序讲究,发酵、揉面、捏花、蒸制,每一步都需要经益求经。
临近春节,山西省长治市潞州区,民间手工艺人李林也开始忙活起来,凭借专业的面点技术,一块块柔软的面团,在她的手中变身为造型各异的创意花馍。为迎接兔年的到来,她专门设计蒸制了形态生动、喜庆吉祥的兔子花馍,热气腾腾的花馍传递着浓浓的年味。
为迎接兔年的到来,李林设计蒸制了形态生动、喜庆吉祥的兔子花馍,热气腾腾的花馍传递着浓浓的年味。潞州区融媒体中心供图
花馍,又称面花,在中国北方,蒸花馍是不少地方的过年习俗之一。逢年过节、家有喜事时,人们常在家中备好花馍,除了自家吃,也能送给亲朋好友。
从儿时起,李林便常看母亲制作花馍,耳濡目染下她也学会了蒸花馍。“年轻时我在印刷厂上班,比较忙,退休后,想着不能把这门传统技艺荒废。”李林告诉记者,2019年,她开设工作室,重拾花馍制作技艺。
为了丰富花馍造型,在延续母亲传授的花馍造型的同时,她也将现代东西和传统技艺融合起来,从图案、制作工艺等方面进行创新。“我会在网上搜索感兴趣的图案,也时常听老人们讲述他们幼时见过的图案,再自己琢磨,进行改造。”
花样设计上,她会融入动画人物,做一些卡通造型,吸引年轻人的目光;制作工艺方面,她将蔬果和面融合,加入南瓜、紫薯等,丰富SE彩的同时,也保证花馍更健康有营养。
图为花馍作品“玉兔迎春”。潞州区融媒体中心供图
“今年,我创作的作品叫‘玉兔迎春’,除了有兔子的造型,还包括黄桃、苹果、牡丹、如意等元素,寓意来年大家都平平安安,万事如意。”李林介绍,在原有蔬菜和面的基础上,还添加了干姜和甘草等熬制的水,食用的同时,也能起到预防感冒和咳嗽的作用。
除了制作花馍,她对花馍技艺的传承也很关心。李林说,前来学习技艺的人中,年轻人很少,希望有更多人了解花馍这一传统民俗文化,传承花馍技艺。(完)
为迎接兔年的到来,李林设计蒸制了形态生动、喜庆吉祥的兔子花馍,热气腾腾的花馍传递着浓浓的年味。潞州区融媒体中心供图