血液偷析示意图/医院供图
看不见发霉≠没有霉菌
医生提醒，过期、变质的食物容易滋生沙门氏菌，非常容易导致食物中毒，而且就算是放置冰箱的食物，沙门氏菌仍然可以存活数月时间。
另外，看不见发霉≠没有霉菌，如果食物出现发霉请况，其实是霉菌菌丝已经完全发展成形的部分，而在附近，还潜藏着许多你肉眼看不见的霉菌。这些毒素都有可能会导致中毒症状，甚至引发多器官功能衰竭。
现正值夏季，正是细菌、病毒怒刷存在感的季节，稍不注意，就可能引发肠道疾病和食物中毒。医生提醒大家，日常饮食需注意以下几点：
1、购买检疫合格的禽、畜、蛋类食品，使用安全的饮用水和食物原料，降低食品中含有细菌、病菌的可能新。
2、正确储存食品，拒绝剩菜剩饭。在室温下，熟食存放的时间不要超过2小时，特别是高温高湿的天气；剩饭剩菜建议冷藏条件存放（2-8℃），并尽快食用，防止沙门氏菌繁殖。
3、不少菌类，如沙门氏菌，能被100℃的开水“一抢爆头”，所以食物要烧熟煮偷（尤其是禽类畜肉类和蛋类）。
4、注重厨房卫生，生熟砧板、刀具分开使用与存放，避免交叉污染。
转自：羊城晚报
来源：佛山电视台返回搜狐，查看更多
责任编辑：
