洋葱的味道很好，而且是很多的菜品中很好的配菜，在菜品里添加洋葱之后，整道菜的味道和口感都会好很多。但是洋葱的颜SE一般来说是有两种的，一种是很常见的紫SE，还有一种就是稍微少见一些的白SE。但是无论是哪种的洋葱，味道都是不错的，只是需要注意挑选的方法。不然就很可能在制作的时候，会出现味道不太对的请况。
因此今天就想来和大家谈谈，根据怎么样的请况，挑选哪种洋葱是最好的选择。因为其实无论哪种洋葱的味道都是不错的，就是口感和味道上会有些差别。
白SE洋葱：一般来说，这种洋葱的口感会更加的嫩一些，吃起来的口感也会比较软一些，因为白SE洋葱的水分会比较多。而且一般来说吃到后面还会有些的甜味，所以是特别适合拿来制作炸洋葱圈的。所以如果不太喜欢辛辣口味的朋友，在使用的时候可以选择这种。而白洋葱还特别适合拿来制作凉拌菜，但是可能味道就会比较重，所以还是可以实现来尝一尝自己能不能适应。
紫SE洋葱：和白SE洋葱不同的是，紫SE洋葱的口感会比较硬一些，而且水分也相较而言会少一些。并且在制作菜品的时候，味道也会更辛更辣一些，所以并不适合制作凉拌菜，一般来说都会尽可能将紫SE的洋葱煮熟。就是无论是什么颜SE的洋葱，在切的时候，都需要小心一些，不然就很可能会导致出现眼睛难受落泪的请况。
所以一般来说，在制作的时候，如果是喜欢更脆更辣一些的就可以选择紫SE洋葱，如果是喜欢味道淡一些的，而且口感更嫩的就会建议，选择白SE的洋葱的。
