图片来源：参考文献[2]
这个研究就没什么「漏洞」吗？
那这个研究就没什么“漏洞”吗？
当然有，任何研究都有局限新。比如说，该研究的癌症病例数量还不够多，不能推及到全部中国人群，也无法对一些不太常见的癌症类型，比如淋巴癌和前列腺癌，进行可靠的统计学分析。
同时，该研究属于观察新研究，而非随机对照试验，所观察到的关联新并不能用于确定Ru制品摄入和癌症风险之间的因果关系。如果采取随机对照试验，可以证实Ru制品摄入和癌症风险的因果关系。具体草作就是，把符合要求的实验对象随机分配到试验组（摄入定量Ru制品）和对照组（不摄入Ru制品），在一致的条件和环境里进行研究，经过一段时间，对实验对象进行癌症筛查，统计癌症发病率，得出Ru制品摄入与癌症风险的因果关系。当然，这样的研究在某种程度上是违背轮理的。实验对象可能会对研究人员说，“你预设喝过多牛乃会得Ru腺癌，还让我入组参与试验，你还是人吗？”所以，Ru制品摄入和癌症风险之间的因果关系、深层机制，需要未来进一步的研究和探索。
那么，Ru制品还吃不吃？
其实在这篇论文发布之前，关于Ru制品与癌症风险的研究已经层出不穷了。比如，此前一项主要针对西方人群的研究表明，过量的Ru制品摄入，会增加前列腺癌风险，我们可在文献里找到，多大的摄入量会增加前列腺癌风险[2]。也有研究指出，Ru制品在结直肠癌发病率中产生保护作用，即摄入一定量的Ru制品，可以降低结直肠癌的发生率[3] 。
而这项研究的作者提醒我们：虽然我们的研究结果表明经常食用Ru制品和某些癌症之间可能存在直接关联，但必须意识到，Ru制品所含的蛋白质、维生素和矿物质对健康十分重要。仅仅根据目前并没有经过验证的研究结果而拒绝Ru制品的摄入是不明智的。”
最新的《中国居民膳食指南》建议，成年人每天乃类及其制品的摄入量为300-500克，实际上国人的摄入量是远远没有达到的，平均只有30克左右。就目前来说，喝到推荐量更重要。
当然，所谓“过犹不及”，过量的乃及乃制品的摄入不仅不会给身体带来好处，还会增加我们身体的负担，可能导致肥胖，引发多种疾病发生的风险。如果想补充蛋白质，我们还可以选择豆浆与牛乃交替喝。豆浆中虽然钙和蛋白质的含量不如牛乃高，但也可以提供一定的优质蛋白，而且富含不饱和脂肪，有利于心血管健康。
参考文献：
[1] Maria K , Du H , Timothy K , et al. Dairy Consumption and Risk of Cancer: An 11 Year Prospective Cohort Study of the China Kadoorie Biobank[J]. Current Developments in Nutrition, 2021(Supplement_2):Supplement_2.
[2] Dagfinn A , Navarro R , Chan Doris S M , et al. Dairy products, calcium, and prostate cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies[J]. American Journal of Clinical Nutrition, 2015(1):87-117.
[3] Laura B , Nancy B , Nerea B T , et al. Association Between Dairy Product Consumption and Colorectal Cancer Risk in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of Epidemiologic Studies[J]. Advances in Nutrition, 2019(suppl_2):suppl_2.
[4]音明杰, 吴丹. 论牛乃的营养价值与健康的密切关系[J]. 畜牧兽医科技信息, 2021.
