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将猪肉切块，和虾仁放入搅拌机中打成浆，加入葱姜水、盐、胡椒粉、香油、蚝油，搅拌至黏稠后，装入裱花袋中备用。

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羊肚菌洗净去根，从中间破开，下入水中，放入盐、机经，焯水半分钟捞出过凉，控干水分，撒上生粉，挤上肉糜后备用。

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