根据2013年版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，建议我国18-49岁成年居民的膳食维生素C的参考摄入量为100mg以上。
1、蔬菜水果摄入占比小且量少
相信大家都知道多吃蔬菜水果少，但实际上你多久吃一次水果？三餐中绿SE蔬菜比例有多高？实际上是各种外卖肉食来补充所需的能力，新鲜蔬菜水果中含有大量各类维生素、矿物质及膳食纤维含量丰富，薯类、杂粮中亦含有大量膳食纤维及维生素等，多吃一些新鲜的绿叶蔬菜、水果、菌类、薯类、粗粮的食物可弥补前期饮食中的不足。
2、高温烹调损失多
我国的传统烹饪习惯中，有大量的高温烹调的技巧，习惯于将食物煮熟煮偷，但实际上高温非常容易破坏食物中的营养物质，主要是对食物中的蛋白质、脂肪和维生素产生巨大影响。
长时间的高温加热使大量的维生素遭到破坏，B族维生素和维生素C非常容易被破坏，采用旺火急炒、沸水焯、涮的烹调方式以减少维生素的损失，大量实验数据证实，高温短时间加热(如旺火急炒等)比高温长时间加热维生素的损失率较低。
3、消化吸收差
现代人的作息不规律、饮食不科学，导致肠道的吸收功能越来越差，看似只是没什么胃口、对吃的越来越随便，但深层上肠道消化吸收的变差对身体的影响是非常大的。
肠子不仅是消化、吸收营养的重要场所，而且还会深入影响到免疫系统，我们平时吃的肉、菜及其它的食物，都会被分解成小分子物质，在被吸收到人体，供给细胞能量、营养的，如果肠子消化吸收功能不好，老是拉肚子，把原本该消化吸收的物质全部丢弃了，那么身体的免疫力就会逐渐下降，身体应对病毒的免疫能力就会慢慢下降。
