本文约 1700 字，阅读约需 3 分钟
榴莲的含糖量和脂肪含量在水果届都数一数二。根据美国农业部的数据，100g榴莲含有5.33g脂肪和27g碳水化物化合物，热量147kcal。
常见的榴莲品种，一颗榴莲里大概有600g肉，如果全吃下去，你将获得880千卡热量，其中包含163克糖和超过30g的脂肪。
这个热量大约相当于两碗半的白米饭，或者一个半的汉堡包，或者一个加满了巧克力和乃油的中杯暴风雪冰机凌……
榴莲升糖很厉害吗？
因为富含脂肪和膳食纤维，榴莲的升糖指数倒是没有特别高。
但问题是，榴莲27%的含糖量是很多水果(比如西瓜)的三倍不止，一旦吃多了，血糖升高的幅度还是比较明显的。
血糖升高除了对糖尿病患者很危险以外，还会可能增加皮肤的油脂分泌，带来长痘的风险。
每天吃多少榴莲比较好？
我们常规推荐的水果摄入量是每天200-350g，但考虑到榴莲的热量差不多是一般水果的三倍左右，以普通水果的标准来看待榴莲并不是很合适。
以吃甜食的心态来面对榴莲，可能一个比较好的选择。
考虑到它的含糖量，最好限制在每天200g以内。
科普视频看这里～
参考资料：
[1] 潘永贵.榴莲果实采后生理品质变化和贮藏技术[J].中国南方果树,2008(04):45-47.
[3] 金姝.榴莲的香味来源与保健功效及其加工利用分析[J].农产品加工(学刊),2014(17):56-57+61.
