本文转自：钱江晚报
炎热的夏天，蔬菜瓜果陆续成熟，要说最适合夏天吃的蔬菜，丝瓜肯定能占据一席，也有不少人会把丝瓜称作“夏天养生第一瓜”。
脆嫩、多汁的丝瓜深受大家喜欢，不过，对很多不爱丝瓜这一口的人来说，可能会讨厌它有点黏糊糊的口感。
其实从养生角度来说：作为应季食物，吃点丝瓜对身体保健会更好，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，含有人参中所含的成分—皂甙，是夏天常见蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具要用价值。
美白抗衰老
丝瓜里含有的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。丝瓜藤经的汁液具有保持皮肤弹新的特殊功能，能美容去皱。
抗病毒、过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏新物质泻根醇酸，有很强的抗过敏功效。
清热解毒
夏天，温度高，随之而来的是热毒，这个时候，不少人还会出现上火、急躁、暴躁的请况，不妨吃一点丝瓜，能够很好地进行清热，对解毒也是好的。
助攻减肥
肥胖的人，会想着身材能够更好地瘦下来，为此会进行节食减肥。特别是在夏天，通过科学减肥，效果会更好，可以吃点丝瓜减肥，丝瓜的热量非常低，不用担心出现变胖的请况。
促进胎儿发育
孕妇可以吃点丝瓜，能够帮助吸收维生素B，这种物质特别有利于胎儿的大脑发育，对胎儿身体保健是极好的。
