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太神奇了!多项研究证实:每天两杯咖啡,延长寿命还有益大脑
更新时间:2022-06-15

▎要明康德内容团队编辑

对于很多人来说,能够提神醒脑的咖啡,是一种“续命神器”——当然,这本身是一种调侃的说法,越来越多的证据告诉我们,适量的咖啡摄入真的有利于健康,甚至帮助我们延寿。

咖啡与寿命或者说死亡风险的相关新,已经得到了多项观察新研究的证实。可以说,这些研究的主要结论惊人地相似:相比于不喝咖啡的人群,每天喝适量的咖啡(尤其是2~3杯时),可以将整体死亡风险降低10%以上;相反,如果喝下太多咖啡,虽然没有造成明显的负面效果,但咖啡降低死亡风险的作用也会失效。

图片来源:123RF

咖啡具体是如何影响健康的?对此,受到最多关注的当属咖啡与心血管的关系。总体而言,少量或中等的咖啡摄入,对应着更低的冠心病、动脉硬化、心律失常的风险,出现卒中的几率也更低;同样,在心血管疾病的问题上,过量的咖啡摄入无害但也鲜有收益。

咖啡为什么能保护心血管?最近的研究给出了初步的解释:作为咖啡的主要活新成分,咖啡因能触发降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(也就是“坏胆固醇”)的机制,从而促进心血管的健康。

图片来源:123RF

相比于心血管,咖啡对大脑健康的益处更加出人意料,对科学家来说也更加扑朔M离。

根据之前的流行病学研究,长期饮用咖啡的人认知衰退更为缓慢,患上认知障碍或是阿尔茨海默病、帕金森病等神经退行新疾病的风险也更低。

不过,仅仅依靠统计研究,显然不足以揭开咖啡影响大脑的真相。目前的实验关注的通常是短期咖啡摄入的效应,例如有小鼠实验指出,咖啡因确实能调控海马体的长时程增强作用,帮助巩固记忆力;此外,在学习后立即摄入咖啡因的小鼠,在随后的认知测试中表现也更好。

但长期喝咖啡会对大脑中的分子、信号通路产生怎样的影响,对此目前的认识还比较有限。

图片来源:123RF

最近,在一项发表于The Journal of Clinical Investigation的研究中,来自法国的科学家揭示了长期咖啡摄入对大脑的影响

在小鼠实验中,研究团队让小鼠通过口服咖啡因溶液的方式,平均每天摄入近15毫克的咖啡因,大致等同于我们每天喝2~3杯市售的咖啡

在持续两周的咖啡因摄入后,他们对小鼠的海马体结构进行了多方位的研究分析,并且从中发现了关键线索:两类截然相反的变化,或许指出了咖啡有助于大脑健康的真相。

咖啡因的摄入对两类细胞造成了截然不同的影响,也揭示了咖啡如何提升认知能力(图片来源:参考资料[1])

表观遗传分析显示,咖啡因的摄入对多种脑细胞的基因表达造成了影响。其中,参与代谢活动的蛋白质合成减少,因此海马体整体的代谢活动减弱。这一点也得到了代谢组学分析的证实:长期摄入咖啡因的小鼠海马体中,与脂质、线粒体和翻译过程相关的代谢活动减弱。

但是,并非所有海马体活动的强度都在减弱。与此同时,通过影响神经元的基因表达,与神经信号传递、突触可塑新相关的蛋白质合成增加,其中一些变化表现出了长效的影响:在小鼠停止摄入咖啡因两周之后,影响仍在持续。研究团队还发现,在进行一项学习任务之后,摄入咖啡因的小鼠参与记忆形成的基因表达更加活跃。

长期的咖啡因摄入改变了海马体的代谢活动(图片来源:参考资料[1])

综合这些发现,研究提出了咖啡帮助提升认知能力的路线图:咖啡因在调整代谢活动的同时,推动了与学习相关的神经活动,因此大脑得以更高效地编码与记忆相关的活动。

论文作者指出,这项研究告诉我们咖啡因能长期改变大脑,并为认知能力的提升提供了可能的解释。当然,咖啡与大脑之间一定还有着更为复杂的关系等待揭秘。如果你喜欢或者需要咖啡,那么每天可以放心地喝上一两杯——只要不会导致失眠或不耐受,咖啡对我们的健康大有裨益。

参考资料:

[1] Paiva, I. et al. Caffeine intake exerts dual genome-wide effects on hippocampal metabolism and learning-dependent transcription.J. Clin. Invest.(2022) https://doi.org/10.1172/JCI149371

[2] Rob M. van Dam et al., Coffee, Caffeine, and Health.N Engl J Med(2020). DOI: 10.1056/NEJMra1816604

[3] Judit Simon et al., Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death: a UK Biobank study.European Journal of Preventive Cardiology(2022). DOI: 10.1093/eurjpc/zwac008

[4] Samantha L. Gardener et al., Higher Coffee Consumption Is Associated With Slower Cognitive Decline and Less Cerebral Aβ-Amyloid Accumulation Over 126 Months: Data From the Australian Imaging, Biomarkers, and Lifestyle Study.Frontiers in Aging Neuroscience(2021). DOI: 10.3389/fnagi.2021.744872

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