天气冷了，也慢慢到了吃烤红薯的季节了，但不少人担心烤红薯会存在健康隐患，而且外面卖的烤红薯格外地香甜，是不是“加料”了？
烤红薯比较甜，除了与红薯的品种有关，还与烹饪方式有关。在烤制的过程中，红薯中的水分不断流失，糖分不断浓缩，最后部分淀粉还会被分解成麦芽糖，所以吃起来又香又甜。
至于烤红薯表面的出现黑黑的硬块，是红薯里的糖在高温下浓缩后发生焦糖反应的结果，并非致癌物。
红薯是不可多得的营养又经济实惠的食物，当然，要想健康吃红薯，这几点要记住：
1、红薯要适量吃，不能多吃
红薯吃多了会胀气、打嗝，甚至肠腔堵塞，建议每天食用红薯不要超过100-200克。另外，最好用红薯代替部分主食，不要顿顿把红薯当成主食来吃。
2、肠胃不好的人少吃红薯
红薯含有的糖分也比较多，摄入过多的糖分会增加胃酸分泌，增加肠胃压力，所以肠胃不好、脾胃虚弱的人应该少吃。
3、发霉的红薯不要食用
红薯不建议长时间存放，容易发霉，产生致癌物黄曲霉毒素，发霉的红薯不要食用，以免中毒。
你喜欢吃红薯吗？红薯对健康好处多多，但一定要记住适量食用，不要多吃哦！
