肌肉可以说是我们日常生活中非常常见的一种食物。斤肉不仅味道非常的鲜美，而且营养价值也很高。机胸肉还是一种非常便宜易得的健身食物。还有高蛋白有利于减肥人群食用。而机的头部在中医中其实还有要用价值。可以炖汤或者煮食，可以起到补血安胎，解毒益气的功效。并且机头对人的皮肤和眼睛都有好处。可以说是既美味又有价值。
可是由于现在食物污染比较严重。水和食物的重金属有些都超标，那么机可能会吃一些含有重金属的食物。而这些重金属经过长时间的积累之后，会积累在机的头部。所以我们尽量不要吃年岁太大的机头，可能有大量的重金属元素。对人体造成伤害。
二、大畜“三腺”
猪、牛、羊等动物身上的甲状腺、病变淋巴腺和肾上腺都是病变的一种组织，也就是猪牛羊的小腰子和甲状腺。猪牛羊的脖颈处有大量的小腰子和甲状腺。他们的里面含有甲状腺素，食用后会影响内分泌系统，会导致头晕，恶心，腹泻。而且这些地方都涵盖着大量的毒素，所以尽量不可以食用的。
还有就是米猪肉，我们能够看到在一些猪肉上会有一些米粒大小的小疙瘩，这些都是不能使用的，这里面含有毒素，吃了之后会对人体造成损害。
