关于这一点，同样有相关实验加以佐证，美国研究发现，当人们从饮食中摄入的能量比较低时，肝脏中会产出一种叫做羟丁酸的抗氧化酶分子，这种抗氧化分子在抑制氧化，延缓血管和脏器衰老方面，能起到不错的效果，这也是“少吃”能长寿的有力证据。
不仅如此，如果能在日常生活中少吃点，收获的好处也不少：
好处一：避免了肥胖的隐患
根据世界卫生组织的统计，肥胖是引起并发症最多的身体症状之一，例如心血管病，癌症，代谢疾病等，肥胖都是主要的致病因素。
如果我们能够在平时“少吃一点”，热量摄入减少，肥胖的可能新也能降低，对长寿也是有益处的。
好处二：降低一定的心脏病风险
我们的胃是有弹新的，如果吃得太多，胃部会出现比较明显的膨胀，从而对其他的器官造成挤压。
这个时候处于胃部横隔上方的心脏，就会成为主要的负担器官，长期吃太多，心脏受到挤压而血流不畅，心脏病风险提高。反之，如果平时能少吃一些，避免心脏受到压迫，心脏病风险也会降低。
好处三：降低老年经神疾病风险
根据东京国立研究所的调查，临床上50%左右的阿尔兹海默症患者，都曾经有在青年时期过度饮食的习惯。
换句话说，如果平时吃得太饱，可能会增加老年痴呆的风险。这是因为过剩的营养，会让大脑细胞组织氧化速度增加，加速大脑衰老，从而增加疾病风险。如果平时吃得比较少，大脑衰老萎缩速度减缓，阿尔兹海默症的风险也会有所降低。
综上所述，少吃一点能够减少各类疾病风险，从而帮助长寿，是非常推荐的养生行为。但俗话说得好：“凡事都要有个度”。少吃也不例外，如果不能保证基础的营养供应，从“少吃”变成了“节食”，反而是不利于老人的健康和长寿的。
