黑米属于糯米类品种，是一个要食两用的大米，在古代的贡米，现在有“世界米中之王”和“黑珍珠”的美誉。
01黑米当中的营养成分
100克黑米当中碳水化合物含有72.2克、蛋白质9.4克、膳食纤维3.9克、维生素B10.33毫克、维生素B20.13毫克、烟酸7.9毫克、钾256毫克、镁147毫克、钙12毫克、锌1.6毫克、锰1.72毫克。
黑米当中的B族维生素含量是普通大米的4倍微量元素也比普通大米高1~3倍。
黑米当中含有普通大米当中所没有的维生素C叶绿素，花青素，胡萝卜素等。
总体来说，黑米的营养价值是明显优于普通大米的。
02经常吃黑米会给身体带来哪些好处？
抗癌
黑米当中含有大量的蛋白质和氨基酸以及多种维生素，铁硒等微量元素，硒元素能够达到防癌抗癌的效果，适当吃黑米不仅能够抗氧化，抗衰老也能够预防癌症。
补充营养
黑米当中含有丰富的花青素、锰锌等矿物质也比大米高1~3倍，而且黑米当中含有叶黄素，胡萝卜素和强酰苷等特殊的成分，是一种非常难得的补品。
延年益寿
