食物是身体营养物质的来源，也是人体能量的“提供者”，想要一个健康、强壮的身体，食物的种类、营养都要注意，只有保持营养的全面、均衡的补充，才能让器官和组织保持在正常的状态下，更好地维护身体健康。主食作为补充碳水和糖类的主要方式，是保证大脑营养和身体供能的基础，也是每天必不可少的食物。
由于地域跨度大，我国南北不管是饮食还是生活方式都存在较大的差异，南方温度高、雨水比较充足，更加适合种植水稻，而北方气候干燥、气温比较低，抗寒耐旱的小麦更容易存活。根据这样的特新，南方人主食主要是大米，而北方人的主食大都为各类面食，不同的主食种类有哪些弊端呢？健康主食有哪些原则？本文给大家讲讲。
南、北方饮食弊端的体现
想要知道南、北方主食存在的弊端，可以从以下3个方面进行分析
①北方面食种类多样，但盐分含量重
在南方生活过的人，每天的主食大都是米饭，而北方人的面食种类就很多了，常见的有面条、花卷、馒头、包子等等，这些食物在制作的过程中多少会加一点食盐，尤其是包子和面条，盐分含量并不低，再加上除了主食之外的肉类和蔬菜，北方人每天吃的食盐量比较多，长期坚持下来，出现高血压的风险会不断的增加。
②南方的主食比较单一，营养补充不均衡
面类食物中主要含有的营养物质有蛋白质、碳水、维生素和少量的钙、铁等物质，如果是制作成为面食，其中含有的营养种类就更多的，而南方主要是白米饭，虽然其中含有的营养物质含量也不低，但营养种类并不全面，更加重要的是，米饭中含有的维生素含量很低，容易影响到肠胃对食物的消化和吸收，引起营养补充不足。
③主食中碳水含量高，容易升高体脂含量
不管是哪种主食，其中含有的碳水和热量都不低，而这些碳水和热量如果吃得过多，在体内会被内脏器官代谢合成为甘油三酯堆积在体内，而甘油三酯作为最常见的脂类，容易增加肥胖的出现几率。
从以上三个角度可以看出，如果单纯只是从主食的角度上对南、北方的饮食进行分析，还是有存在明显弊端，日常的饮食并不只是米、面这两项，还有五谷杂粮、薯类等食物，这些食物都是属于主食的类别，注意不要把他们当成“菜”。
健康主食需要遵循哪些原则？给您列举下来，多了解，没坏处
新鲜出炉的最好不管是馒头、米饭、花卷等，保质期都不长，一般只能持续两天到三天的时间，时间一长就容易变质发霉，想要保证食物的健康，吃新鲜出来的最好。
粗细搭配，经神百倍粗粮中含有较多的膳食纤维，吃太多容易影响到肠胃对钙、铁、锌等营养物质的吸收，而细粮中含有营养比较低，想要保持健康的主食，粗粮和细粮搭配着吃，对健康更有帮助。
主食中的油盐要控制面食中大都存在不少的油和盐，而这两种物质在进入到人体内，会增加血管的压力，是有发心血管疾病的原因之一，如果想要保持其他食物的口味，主食中油、盐要注意控制，尽可能控制在饮食推荐的范围内。
