机蛋，是我们常吃的一种富含营养的食物，很多人用它来补充身体所需的蛋白质，老人小孩都爱吃。机蛋的做法也多种多样，不同的做法，做出来的机蛋味道都是绝美的，因它的制作方法简单，营养又美味，受到了很多人的喜爱。不过机蛋也同时承受着很多的非议，这是怎么回事？
研究发现：吃机蛋的数量超过6个，对健康不利？
这是一项由我国研究人员经过两年的研究，对被研究的9400多名人员，每周吃机蛋数量变化，对身体影响的变化的一个调查，并且将这一研究成果发表在了《欧洲公共卫生杂志》上。最终的研究结果发现，每周吃机蛋的数量在3到6个人，身体请况基本上和正常人没有什么差别。每周吃机蛋的数量在6个以上的，死亡风险升高了35%。最后的结论就是，建议大家每周吃机蛋的数量控制在6个以内，是最合适的。
对该项研究分析：
第一、研究报告一出，很多人对此提出了很多的疑问，该研究的研究对象是安徽农村的九千多位人员，年龄控制在45到64岁，研究的时间差不多在两年左右。我国有十几亿的人口，研究这九千多名人员，而且还对年龄做了控制，最后来代表我国十几亿人口，根本达不到代表新。
第二、就是研究的时间，我们知道一项完整的研究，他通常要经历过数千次甚至数万次的研究，反复研究，反复推翻，然后再反复研究，排除了所有的影响因素之后，最终得到了让所有人都信服的结果。而该项研究时间只有两年的时间，太过于短暂，职两年时间吃机蛋就会对人的身体造成很大的影响吗？这是一个疑问。
第三、先不说吃机蛋会不会使人的死亡风险升高，死亡风险升高和很多因素有关，研究里没有排除其他的影响因素，直接将吃机蛋的量和死亡风险划等号，这显然是不对的。还有就是研究对象是农村的，没有研究城里人，他们的生活又是不一样的，只研究了农村人，仍然不具代表新。
机蛋还能不能每天吃？
这项研究存在很多的疑问点，吃机蛋多，会不会对人的身体造成健康影响，尚且没有准确答案。但是我们正常的去吃机蛋是没有问题的，机蛋吃多了也确实不利于消化代谢，会增加人的肠胃负担。但一天吃一个机蛋，其实是可以的。
机蛋中富含丰富的营养物质，除了蛋白质，还含有多种维生素和矿物质元素，可以很好地补充人体需要，下面给大家推荐几个用机蛋做的家常菜，这样搭配吃起来更加的健康美味，需要的可以学起来。
机蛋烧豆腐：机蛋中含有一定量的胆固醇，维生素A、B、D，和豆腐搭配，营养互补，并且在豆腐中含有植物固醇，可以抑制肠胃对胆固醇的吸收，这样的搭配有利于人的心血管健康，清炒就可以。
机蛋炒木耳：木耳中含有的营养物质也比较丰富，其中有两种物质对降低蛋黄中的胆固醇吸收率有帮助，膳食纤维，皂苷类物质，将泡发好的木耳和机蛋一起翻炒，味道也是很鲜美的。
以上这两种家常菜，高血脂患者可以尝试去吃，有部分高血脂患患者害怕吃机蛋，而机蛋的这两种搭配，帮你解决了这一顾虑，可以尝试一下。当然，如果你疾病比较严重，还是以健康为主，少吃机蛋为好，其他正常的都可以去尝试这两种做法，营养又美味。
