主要食材:你肌肉一块，红薯淀粉六勺，料酒一勺，白胡椒粉一勺。
酱汁:番茄酱两勺，白糖一勺，生抽两勺，醋一勺，淀粉一勺，半碗清水。
做法
(1)里脊肉切1cm左右的丁，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉拌匀腌制半小时。
(2)调酱汁:番茄酱两勺，白糖一勺，生抽两勺，醋一勺，淀粉一勺，半碗清水。
(3)肉丁均匀裹上红薯淀粉，用力捏一下让它更圆润，油锅中火炸到表面酥脆，捞出控油。
(4)锅留底油，放入料汁煮到冒泡，放入肉丁果云酱汁即可。
三京酱肉丝
主要食材:猪里脊肉250g，豆皮，千张一张，大葱一根，胡萝卜一根，黄瓜一根，甜面酱二大勺。
做法
(1)猪里脊肉切丝，加入一勺淀粉，半勺五香粉，一勺料酒和一勺油抓匀腌制20分钟。大葱胡萝卜黄瓜切丝，拿出一部分的葱丝和姜片，用水泡一下，做成葱姜水。
(2)调酱汁:两大勺铁面酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一大勺糖，两勺葱姜水搅拌均匀备用。
(3)锅里热油下入肉丝翻炒至肉丝变熟就可以盛出来了，然后用锅里剩下的油来炒调好的酱汁，把酱汁炒到粘稠冒泡的状态，就可以把肉丝给下进去了。
(4)炒到每个肉丝上的均匀的挂满，这样子就好啦。
(5)把千张切成小方块大约10＊10厘米左右，拿起来一张千张，里面包裹上大葱，黄瓜，胡萝卜丝，还有炒好的京酱肉丝，卷起来就可以吃了。
四蒜蓉粉丝蒸虾
