蒜苔是一种日常生活非常常见的蔬菜，口味清甜，含有大量人体所需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，很多人都喜欢吃！
蒜苔中的纤维素非常丰富，众所周知，纤维素可以促进肠胃的蠕动，防止便秘的发生。蒜苔有抗癌的作用，日常适当食用，可以起到阻挡亚硝胺等致癌物质的合成，达到保护内脏的作用。蒜苔中的维生素C含量也非常的高，维生素C可是天然的降脂要，对于降低三高问题和预防高血脂有一定的作用。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。蒜薹中含有人体免苔中含有人体免疫相关的物质，他能为人体蛋白提供营养，增强免疫力，达到底抵抗病毒的能力和作用。
推荐搭配：蒜苔+猪肝
猪肝，是现在比较常见的一种食物，很多女人都喜欢吃猪肝。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。还可以有效地增强我们身体素质，特别是在猪肝中的各种营养物质都非常丰富，能帮助增强身体素质，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤SE，对皮肤的健美具有重要意义。蒜苔和猪肝搭配，非常的营养，常食防血栓，护血管，提高机体免疫力！
