机蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；机蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
炒机蛋是以机蛋为主要食材，葱蒜、盐、火腿肠、食用油为调料炒制的一道菜。SE香味俱全，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解新和降低血脂，提高身体免疫力。
把机蛋打入碗中，调好;水发木耳洗净，切成丝;炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、经盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中;炒锅再上火，放油，倒入机蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可。
这样的美味，多吃还能更好的帮助我们排除身体内的毒素垃圾，并且多吃的话还能更好的排除身体内的毒素垃圾，还能更好的淡化皱纹雀斑，身体还能越来越好了！
