经常食用果醋，能降低胆固醇，研究证实，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6个月后胆固醇平均降低9.5%，中新脂肪减少11.3%，血液黏度亦有所下降。
2防癌抗癌
果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成。3延缓衰老
经常食用果醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。另外，果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管。
4促进新陈代谢
果醋含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳。经常食用果醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。另外，果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管。
苹果醋——降三高、防治痛风
既往研究已证实，苹果醋对关节炎和痛风有益，而且可以降低血糖。据英国《每日邮报》最新报道，美国一项新研究发现，每天1—2勺苹果醋还可以提高好胆固醇水平，从而有益心脏健康。
原料：
苹果4个、4～8两冰糖（或蜂蜜）、500克米醋
做法：
1、用刀刮去苹果的果蜡，切成薄片，放入干净的无水玻璃瓶中；
2、加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可；
3、密封15～30天，其颜SE变成类似蜂蜜的颜SE，即可饮用，根据个人口味加入凉水或者温水稀释饮用。
