笋是一种有着坚硬的外表但却有着鲜嫩的内心的食物，一直以为笋是又硬又干的，无意中吃过一次，居然是这么嫩的，一下子就爱上了，最喜欢的做法是油焖笋，正好家里有个冬笋，就着里脊肉做了盘冬笋烧肉，一颗笋炒了整整一大盘。冬笋的营养价值很高，含有多种氨基酸和蛋白质，而且是一种高蛋白、低淀粉的食品，不用担心发胖哦。并且还具有一定的抗癌作用。不过因为其含有较多的草酸钙，有尿道结石或肾炎的人还是尽量少吃。
其实相对于冬笋，更喜欢春笋一些，所以有条件的话用春笋炒味道会更好，这里用的肉是全瘦的里脊肉，因为我不喜欢吃肥肉，所以我家一般炒菜都是用的全瘦，如果可以接受肥肉的话可以买五花肉炒出来味道更香颜SE也更美。
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