面食是北方人每天必吃的，面食的做法也有很多，比如：扯面，刀削面，包子，烙饼，臊子面，烩面片等等。面粉是个好东西，用它能做出各种各样的美味。小编也是一个地道的北方人，对面食请有独钟，平时也喜欢自己捣鼓面食，今天小雅就给大家分享一种非常有营养的面食，它是用黄瓜汁和面，做出来的面条绿绿的，非常的有人，营养又美味。喜欢吃面食的一起来看看制作步骤吧！
【黄瓜面】【制作食材】适量的面粉，黄瓜一根，适量的包菜，豆芽，盐，醋，生抽，辣椒，蒜末，葱花
【制作步骤】
1、大家好，今天分享黄瓜扯面的做法，劲道爽滑，比刀削面还好吃。300克面粉中加2克盐，盐可以增加面的筋新，这里需要注意的是，盐不能加多，如果加得多了，到时候扯面会断。用170毫升的黄瓜汁和面，黄瓜汁是用黄瓜皮加水用打汁机打，将面合成絮状。成絮状后下手揉成面团，将面直接肉光滑，大概要揉5分钟，也可以将面饧10分钟后再揉，那样的话很容易就揉光滑了。
2.面团揉光滑之后直接放到案板上，搓成长条，用刀切成小点的面剂子，将小面剂子搓成长条，大概和小拇指的粗细一样就可以了。剩下的面剂子按同样的方法草作。全部搓成小细条。
