5、锅中烧水，下点豆芽菜和包菜，自己下自己喜欢吃的菜即可，水开后下入拉好的黄瓜面，用筷子搅拌一下，防止面条粘连，大火将锅中烧开，锅开后加一小碗凉水机一下，这样煮出来的面团更劲道，锅中再次煮开就可以关火了。
6、将面捞入碗中，放点蒜末，葱花，辣椒面，淋入热油爆香，最后加点醋和生抽，盐。用筷子搅拌均匀就可以享用了。一碗非常好吃又解馋的黄瓜扯面就做好了，劲道爽滑又营养。一般的扯面吃腻了，可以试试黄瓜面。看着都非常的香。
【小贴士】
1、和面的时候要盐，盐的量是300克面粉，2克盐，如果加得太多，倒时候扯面的时候面团会断裂。
2、饧面的时候一定要到位，这是做扯面的关键，面饧好后才能发挥出韧新。
3、面条中的菜，由自己搭配，下自己喜欢吃的菜即可。不喜欢吃油泼，也可做成干拌。
