麻辣烫是很多人都喜欢吃的一种美食，现在的麻辣烫已经变了，已经不是我们小时候吃的那种，小时候吃的麻辣烫里面只有豆腐皮海带和粉条，再加上一些青菜，但是现在的麻辣烫，里面的菜都可以自己选，已经进行了改良，跟麻辣烫齐名的还有一种美食，那就是米线，后来也进行了改良，变成了过桥米线，他曾经比现在满街都是的麻辣烫还要出名，但是如今却销声匿迹，很多吃过的人都不会再吃第2次了。
现在街上的麻辣烫，想吃什么菜就可以自己选，不过他的价格也贵了很多，以前吃一份麻辣烫，只需要几块钱就可以了，但是现在吃一份麻辣烫，都要十几元呢，而且麻辣烫也不是小吃店里面的一种美食，而是有专门的店铺，甚至还有连锁的店铺呢，不过大家却越来越喜欢吃，尤其是想吃火锅，自己一个人又不想去的时候，吃麻辣烫最适合了。
我们的时代在不同的进步，就连我们吃的东西也在不停的进步，曾经米线比麻辣烫还要出名，喜欢吃的人也特别多，尤其是云南人是最喜欢吃的，后来米线也进行了改良，变成了过桥米线，不过却没有像麻辣烫那样火爆起来，而是很快就销声匿迹了，很多人吃过一次以后就不会是第2次了，不是因为它的味道难吃，而是因为它的价格太贵了。
过桥米线跟我们平时吃的米线也不太一样，它里面的食材更多一些，看起来特别经致，这些食材都不是直接煮熟的，而是生的端上来，然后给你端来一碗机汤，这个机汤是特别热的，把这些食材一个一个的放进去，然后在里面加入米线，机汤的余温会把这些东西给弄熟了，把普通的米线也变得高大上了起来。
不过很多吃过的人都不会再吃第2次，因为一份这样的米线就要几十块，价格实在是太贵了，而且里面能吃的东西确实不是很多，有时候甚至都吃不饱，如今都已经销声匿迹了，你们觉得过桥米线怎么样？
