夏天温度非常的高，很多人会吃完晚饭出去遛弯，甚至去跳广场舞，但是在农村却有不一样的夜生活。
无论是老人或者是孩子，只要听见了知了猴的声音，都会提着手电筒到树林寻找他们的踪影。知了猴是一种营养价值比较高的食物，现在的生活水平导致知了猴的价格越来越贵。
知了猴营养十分丰富，它具有丰富的蛋白质，含量58.58%，不饱和脂肪酸、甲壳素、维生素、微量元素、生物活新物质等，尤其是它的蛋白质的含量丰富。网上表示经常吃对身体健康有好处，当然也有人持反对的态度，那么到底对身体健康有什么影响呢？
01吃“知了猴”，对身体有什么影响？
任何事请都是有利有弊，知了猴亦是如此，从目前的请况来分析，在使用之后会对健康造成一定的影响，主要是以下这几点：
首先它的营养价值是不容置疑，如果每天摄入过量的话，必然会影响健康，一般请况下建议每天摄入的数量不要超过5~8个，吃太多容易给身体代谢造成负担，甚至会导致消化不良。
其次就是知了猴常年在地下，体内存在大量的寄生虫，尤其是在一些重污染的土地里，最好不要吃。就算是一些环境卫生条件好的在吃之前也要注意清洗，以免这些寄生虫进入人体影响肠胃健康导致患病风险。
再者，知了猴治最常见的烹饪方法就是油煎炸烤，虽然这样的烹饪方法会让他更加的美味，但是油脂的含量却明显增加，进入人体之后更容易导致体内热量超标，无形之中增加患心脑血管疾病风险，容易出现体重超标，所以平时要少吃。
最后就是，经常吃知了猴，可以有效的清热去火，但是一定要根据自己的实际请况来进行添加，但不要营养价值高就盲目的添加，以免导致身体不适。
02知了猴的美食做法
银丝金蝉
准备食材：金蝉200克、龙口粉丝30克、葱20克、姜15克、机蛋1个、粉芡30克、SE拉油20克、花椒30克、盐5克、SE拉油1500克（约耗60克）。
把准备好的食材清洗干净，然后切好葱姜蒜搭配料汁腌制入味，然后放到烤箱当中，200度烤制大约一小时，出来之后挂上浆糊开炸至外酥里嫩。
粉丝炸起摆于盘底备用。花椒炒干磨成花椒面，和盐拌匀。将炸好的金蝉撒花椒盐放于粉丝上即可。
香酥金蝉
准备食材：金蝉200克、机蛋1个，粉芡30克，SE拉油20克。
对于刚刚出土的必须经过清水冲洗去除杂物，被灭菌，然后包装冷却制成初见半成品。
随后是TUO水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封。经调料水加TUO水蝉煨、经煨后蝉挂糊，油炸制成香酥金蝉。
无论是哪一种烹饪方法都要控制摄入量，即便是营养价值再高也要多注意，以免摄入超标给身体健康造成负担。
你们那里管知了猴叫什么？每个地方的名字都是不一样的。
