我们要健康的减肥就要懂得减肥的一些基本知识，首先得知道到底什么是肥胖？
简单来说，肥胖就是我们身体里面的脂肪组织堆积过多，导致体重过重增加，影响我们的体型，危害我们的健康。
所以，我们要减肥就是要减掉身体里面多余的脂肪，这一点很重要，会贯穿我们整个减肥的过程
但我们的体重包含了很多的成分，包括脂肪、水，蛋白质，骨骼和无机盐等等，如果体重下降，但是却没有减掉脂肪，这样也不算真正的减肥。
那脂肪是如何产生的呢？
脂肪的合成跟我们的能量代谢有关，而我们的身体能量代谢主要包括两方面，能力摄入和能力消耗，他们跟体重有直接的关系。
我们之所以发胖，就是因为日常生活中摄入能量超标了，而我们摄入的能量基本上全部来源于饮食。
三大供能的物质是碳水、脂肪和蛋白质，其中主要的供能物质是碳水和脂肪，也就是说我们发胖就是含有这两类物质的食物摄入过多，比如主食、甜品、肥肉，油脂。
能量消耗则包括了三个部分：基础代谢、食物热效应，和日常活动运动
其中基础代谢和食物热效应相对较稳定。占了70%左右，剩下的30%是活动消耗，这个是可以改变的。也就是想要增加能量消耗，我们就需要通过运动来增加。
我们减肥的原理其实很简单，就是让摄入能量小于消耗能量，只要身体里面有了一个适当的能量缺口，才会去消耗我们的脂肪分解供能。
我们一方面是通过调控饮食降低能量消耗，另一方面通过运动增加能量消耗，但相对来说控制饮食只需要适当控制一下就可以了，而运动要达到减肥的需求，需要运动60分钟左右的快走，所以，减肥主要还是靠饮食调控为主，运动为辅。
调控我们的饮食，最终降低能量的摄入。其实主要就是两个方面，一个是控制好饮食的种类，另一个就是控制好食物的量。控制好食物的种类，主要就是这三个原则：
控糖、控油、控糖
我们前面说了我们的主要供能物质就是碳水和脂肪，所以我们主要就是要控制碳水和脂肪类食物的摄入。盐虽然不是能量物质，但摄入过多，饮食太咸就会导致身体水潴留的，形成水肿，影响减肥的效果，同时盐过多还容易导致高血压
我们的饮食主要包括三方面：主食+肉类+蔬菜，主食主要提供碳水、肉类主要提供蛋白质和脂肪、蔬菜主要提供膳食纤维维生素矿物质。
要想控制碳水和脂肪的摄入，我们就要合理吃主食，肉类选择经瘦肉，蔬菜里面的一些食物碳水比较高，比如土豆、山要、莲藕、芋头这些，都要控制摄入量，吃它们就不要吃主食，他们可以直接代替主食。三餐外的碳水主要就是各种甜品，含糖饮料。所以，减肥期间三餐外的食物，如果含糖量比较高，就一定要记得少吃。
当你了解了上面的内容，你就会知道为什么减肥要这样去做。也只有这样才能在长期的生活中保持好的状态，并懂得及时调整自己的饮食。
