要想做出好吃的土豆炖牛肉，这两种食材切记要加入，既营养又美味。胡萝卜、西红柿含有丰富的维生素、胡萝卜素，这两种食材加入后，不但不会影响到菜品的口感与味道，反而会起到画龙点睛的作用。形成一种复合的味道，在咸鲜的基础上又增添了些许酸爽，还能压制住牛肉的腥膻。西红柿所含的有机酸还能加速牛肉的成熟与肌肉纤维的软化，让牛肉吃起来口感更佳。食用了牛肉后，胡萝卜有助消化作用，减轻了胃肠道负担，这对于老年人又显得尤为重要。
土豆炖牛肉是一道外来菜，严格地来说，原产于匈牙利，后来传入前苏联，交流到我国。经过我国厨师的改良，更适应我国老百姓的口味，成为了一道经典的家常菜，出现在千家万户的餐桌上。这道菜本身不是我国的原产菜，传入我国后又经过各大菜系改良，所用食材不是固定统一的，每个菜系有每个菜系的特点。除了牛肉、土豆这两种主料外，胡萝卜、西红柿这两种食材一定要加入。
主料：牛腩肉1000克、土豆300克、西红柿200克、胡萝卜100克
