调料：甜面酱25克，老抽25克，生抽25克，生姜10克，麻油10克，盐1/4小勺，花椒粉2克，小葱10克

其他：豆油35克，普通面粉20克，水300克

这里用到的花椒粉最好是用花椒粒现磨的。

制作过程

处理原材料

首先把五花肉切成厚片，然后再切成粗丝，最后切成5毫米左右的方丁。

小葱清洗干净备用。把20克的普通面粉和300克的清水混合均匀，调成面粉水。

五花肉再切之前可以放入冰箱提前冷冻上2个小时，因为冻过的肉切起来会方便一些。

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