最近一直在戒肉，现在对吃肉已经完全不感兴趣了，看到肉也就那么回事，一点也不馋。不过最近我倒是研究了很多蔬菜汤的做法，也喝了不少蔬菜汤，这些汤不仅开胃有营养，还帮助我实现了减肥成功的梦想，所以我要说，我独爱蔬菜汤一点也不过。在这个秋季已经结束的寒冬小雪节气里，为自己做一碗番茄豆腐汤，开胃又营养。
一眨眼，又迎来了一年一度的小雪节气，今天是2019.11.22，小雪节气。小雪时分喝啥汤，不是大鱼大肉汤最好，这道番茄豆腐汤开胃又营养，下面分享给大家这道番茄豆腐汤的做法，简单易学，学会从此不再为汤而发愁，想喝随时做。
食材：豆腐，娃娃菜，番茄，姜，金针菇，小葱，盐，食用油。
第一步，番茄清洗用开水焯下，去掉外套，也就是皮，去皮后切成小块备用。
第二步，娃娃菜过水，选用小颗娃娃菜，切成小长条备用，其它辅料也准备好。
第三步，锅里倒入适量食用油，放入姜片炒出香味，然后将豆腐块放入锅里，是买回来的整块豆腐直接放锅里的，我只是用水冲洗下表面，在油锅中稍微煎一下，然后出锅备用。
第四步，另起油锅，将番茄倒入锅里翻炒，然后放入娃娃菜一起翻炒，一般我是根据大厨的建议，将菜叶子后下锅，先下锅菜梗，炒的差不多了，放入适量清水，煮开，将娃娃菜叶放入锅里，再将豆腐块放入锅里，继续大火煮开，然后转小火焖煮3~5分钟，出锅的前一分钟将金针菇放入锅里焖煮下，然后撒入少许盐提味，起锅后上面撒上小葱花。
此汤看上去属于非常清淡的豆腐蔬菜汤，清淡可口，没有肉照样吃的很过瘾，每次喝这个清淡的汤，我都要喝两碗汤，吃撑的连饭都吃不下，因为多喝此汤还可以减肥呢。
