自从进入夏天之后，这跑步的人多了，这跑步的人一部分是为了锻炼身体，一部分是为了减肥，显然减肥的人占的比例会大一些。而很多人减肥除了跑步之外，还会节食，甚至绝食，虽说适当的节食还是有必要，但是也要选对食材。比如如果选择魔芋，就可以不用节食，因为魔芋是一个低脂低热，而且十分适合减肥时期吃的一个菜，同时魔芋也是一个口感非常赞的食物，尤其是将魔芋做成凉拌菜更好吃。
凉拌魔芋的口感是很爽口的，而且魔芋不仅是个低脂低热的食物，同时吃魔芋也能有饱腹感，排毒通便，因此这也是为什么它适合减肥的一个原因。所以小吃认为在夏季的时候可以用魔芋来替代晚餐，不仅不用节食，配合好适当的锻炼也是一样能减肥，并且只要坚持就能很快的减肥瘦身。而且凉拌魔芋也是一个做法简单的菜，只要简单的拌一下就可以吃了，那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起做。
【凉拌魔芋】
我们只需要准备魔芋以及配料就行了。我买魔芋一般都是在菜市场中买，一般的超市中很少卖，而且也是摆放很长时间的了。配料就葱姜蒜、辣椒等常见的就行。在买完所有的食材后就开始动手处理魔芋、切配料、凉拌魔芋。
【详细过程】
步骤1：将放在水中简单的清洗干净，然后放在案板上，接着将魔芋对半切开，并且将魔芋切成薄片或者小条，然后装入碗中。紧接着在锅中倒入适量的水，然后开火将水烧开，看到水咕噜咕噜后就倒入魔芋，接着魔芋焯水上3分钟。
步骤2：时间一到就将魔芋快速捞出，并且将捞出的魔芋放入冷水中过上一遍，然后将魔芋装入碗中。接着拿出蒜，剥上几瓣，然后剁成碎末，同时姜洗干净去皮后切成末备用，最后将青红椒一同清洗干净，并且在切成劝，并且香菜也洗净切段。
步骤3：接着将刚才切好的姜蒜辣椒放入魔芋中，然后开始在魔芋中加调料，先加上1勺盐、1勺糖，然后加上1勺辣椒油和少许的花椒油，紧接着倒入2勺生抽、1勺香油、2勺醋，最后撒上香菜，然后将所有的调料和魔芋拌匀，接着放入冰箱中冷藏上30分钟就可以吃了。
