现在是封海的季节，是不能出去捕捞海鲜的，但是在海鲜市场上还是有不少的海鲜的，尤其是一种海鲜市最常见的，那就是大家都喜欢的花甲了，花甲可以说是现在夜市摊上最常见的海鲜了，不管是任何地方都能看到它的身影，不但好吃还便宜，这就是它深受大家喜欢的原因了，而且花甲是低脂肪的海鲜，吃再多都不用担心发胖的哦，一般花甲最常见的就是爆炒了，虽然吃起来味道是不错，但是吃多了也是会腻的嘛。花甲不要再爆炒了，试试这种做法，下酒又下饭，一次能吃3斤花甲！
今天给大家介绍的就是蒜香焗花甲，花甲买回去以后有一件特别重要的步骤，就是让花甲把肚子里面的沙子吐干净，泡的时候可以多放一点盐，如果盐度达不到，花甲是不会自己吐沙子的，如果想省盐的话，可以让卖花甲的老板，跟你一些海水就可以了，每次我买花甲的时候都会问老板要一些海水的，个人觉得蛮管用的。
然后切一些洋葱条，把葱姜蒜切成碎末，他需要切一点红辣椒，不但吃起来香辣过瘾，看着也是很好看的，接下来我们先爆炒料汁，在油锅里面倒一些油，把葱姜蒜还有辣椒放进去爆香，炒的时候一定要用小火，免得把他们炒糊了，爆炒后在里面放一些生抽和盐，最后再放上一些酱油就可以了。
把料汁盛出来备用，然后在电饼铛里面附上一层洋葱条，洋葱可以多一些，会更加的好吃，然后把吐干净沙子的花甲放在上面，把刚才做好的料汁浇在花甲的上面，电饼铛的盖子盖上，焖几分钟就已经熟了，那酒又下饭的美味焗花甲就做好了，因为是蒜香焗花甲，所以蒜尽量多放一下，这种做法的花甲，我一次能吃3斤，真的是太好吃了。
