蒸沙虫：曾经在东兴和防城港逛过海边的农贸市场，知道这东西在北部湾市场上有多常见，也知道这种虫子价格不菲。脆嫩爽口是这种海鲜最大的特点。福建一般白灼后蘸味碟。

星鳗干：逛海边城市，干货店是一大风景，但是我劝游客最好别买，因为买回去绝大多数人是处理不好的，纯粹浪费银子。这道鳗鱼干的做法显然是下酒用的，本来肉质就硬，油炸后收缩得更紧实，吃起来很费劲。可能是我受先入为主印象的影响，总觉得也许先蒸软后再炸比较合理。

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