洗肉时加入少量食盐，可以起到清洁肉中血水的作用，盐具有轻微的杀菌作用，且因为盐的潮解新，会自动吸收水分，洗肉时放入肉中搅拌一下自然能起到把血水吸出的作用。

2、第二步放白醋

洗肉时放入少量白醋，可以起到松软猪肉组织的作用，使猪肉中的脏东西能够更轻易地从猪肉中分解出来，同时也是因为白醋的醋酸也具有一定的杀菌消毒的作用，所以洗肉时加入白醋，可以说是一举两得。

3、第三步加入少许淀粉或者生粉

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