我在春夏的季节最喜欢吃的凉菜之一就是凉拌洋葱了，因为这种天气实在提不起什么食衣，对其他热菜不怎么感兴趣，这种凉菜自然就成为我心里首选，每次吃饭来一小碟开胃又清爽，由口腔到胃里的清香，简直就是人间美味！
而且众所周知，洋葱具有非常高的营养价值，特别是多吃洋葱对那些容易感冒的朋友非常有益，因为洋葱还具有的风寒发散作用，而且气味相对其他菜来说它会比较辛辣，这样可以刺机到我们肠胃里面的消化腺的分泌，所以在我们没有食衣的时候，你会发现多吃一点洋葱就可以机发到沉睡的食衣。特别是家里有孩子的朋友们，春天和夏天正好是孩子们活泼好动比较容易长高的季节，如果这个时候给孩子们多煮一点洋葱吃，还能帮助提高他们的骨密度，这是因为洋葱里面含有一定的钙物质，而这些钙物质恰好对孩子的长高来说作用时非常大的。
但是很多人都反映说自己做的凉拌洋葱不如外面饭店的，孩子都不肯吃。那么为什么外面饭店的凉拌洋葱这么好吃呢？秘诀我都整理在这里啦。
