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为什么外面饭店的凉拌洋葱这么好吃?秘诀我都整理在这里啦(2)
更新时间:2022-06-03

1、首先准备好食材:洋葱一个、木耳适量、干辣椒段少许,花生米、食用油、白糖、红青椒各一个、香菜两棵、葱花、花椒、白糖、米醋、盐。

2、所有食材准备好之后,我们用刀把洋葱的头和尾都去掉,然后切开分为两半,把这个切好的洋葱放在清水里面浸泡半分钟。浸泡的时间不宜太久,否则会把洋葱原本的味道全都挥发掉。浸泡的作用就在于我们稍后切的时候就不会容易辣眼睛了,这也是一个小秘诀哦。

3、浸泡好之后,我们就把洋葱切成细细的丝,准备好一碗加入了米醋和盐的凉白开,搅拌均匀后把切好的洋葱丝放在里面浸泡两分钟左右,这个步骤能去除洋葱里面的辛辣味,所以在家里有小孩的朋友们也不用担心小孩会觉得辛辣而抗拒吃了。

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