猪蹄是很多人都非常喜欢吃的，猪蹄这种食物可以说是“男女通吃”。因为男生其实是非常喜欢吃猪蹄的，猪蹄的味道特别好，也特别的有弹新，吃起来虽然都是肥肉，但很多男生都特别喜欢吃。女生喜欢吃猪蹄的原因就更加简单了，因为猪蹄有美容养颜的效果，再加上猪蹄的味道本来就不差，所以大部分女生也都挺喜欢吃的。
可猪蹄虽然好吃，但是做法却有点复杂，因为猪蹄这种食物如果没做好的话，可能整个猪蹄都会变得非常难吃，也就因此浪费掉了。而做猪蹄的时候出现最为频繁的一个问题就是，炖出来的猪蹄有异味，也就是大家所说的腥味，主题本身就是有一些欣慰的，那这到底应该怎么办呢？那么接下来就来给大家介绍一下炖猪蹄的小技巧，猪蹄炖出来有异味，焯水时加入这两样，猪蹄软烂好吃味更香。
香叶
香叶听名字就知道是一种非常香的材料，香叶是在做卤菜的时候必备的一种材料，因为猪蹄需要焯水去味的原因，所以这个时候如果能够在锅中加入一些香叶的话，那么猪蹄的味道就会变得非常好，并且还没有异味。在吃这种炖猪蹄的时候，如果放入一些香叶，那么吃起来味道就会感觉自己在吃卤的猪蹄一样，特别好吃，大家平时可以试一试。
桂皮
桂皮是这种配料，大家应该经常听说过，很多朋友觉得在给猪蹄焯水的时候，应该往猪蹄中加入料酒，料酒确实可以给猪蹄去腥，但往往没有桂皮来的好。桂皮的味道特别重，能够迅速的掩盖猪蹄身上的腥味，再加上猪蹄经过焯水之后，血腥味已经去除大半了，这个时候加入桂皮，会让猪蹄没有一点腥味，所以，在给猪蹄焯水的时候，一定要加入桂皮试一试。
