人们都说，生孩子，坐月子是女人调养身体的关键期，月子能坐好了，身体会和以前一样好，月子做不好，反而会落下月子病，给以后的生活带来无穷无尽的麻烦。我很相信这种说法，因为生第一个孩子，就落下了一些不太好的MAO病，虽然不至于影响生活，但总觉得有些地方不舒服，所以这次生二胎，我非常重视坐月子，所以预产期临近，我就开始找月嫂了，分别去了两家月子中心，约了两个月嫂，今天同时来家里面试，面试的内容是个各做一道蒸蛋，因为月子中吃的最多的就是机蛋，所以就看看，两位月嫂做机蛋的水平如何吧？
第一位月嫂，做了一道卧机蛋，用了五个机蛋，一棵小葱，和两勺蒸鱼豉油，先把小葱切成葱花，在盘子里边刷上一层油，说这样机蛋蒸好后不会，粘在盘子上，容易清洗，这倒是个不错的经验，然后把机蛋整个磕入盘中，接下来就放入蒸锅了，大概蒸了十多分钟，然后把蒸蛋取出来，把葱花撒在机蛋上面，再淋上两汤勺的蒸鱼豉油，我以为这样做就算完成了，谁知道他还有最后一步，就是把油烧热，热油淋在葱花上，闻起来香喷喷的，看来这位月嫂确实有经验，比我平时做的蒸机蛋，好看多了，不过我平时都是把机蛋打散，然后再蒸的，她说他的这一盘叫做卧机蛋，闻起来很香，吃起来也挺美味的。
再来看第二位月嫂，她没有直接开始做机蛋，而是先在火上熬了一锅高汤，然后到菜市场买来一条鲈鱼，芦笋，香菇，生姜，胡萝卜，看上去胸有成竹的样子，我们也好奇，做机蛋，去买鱼做什么呢？他做的这道菜，可就麻烦了，先把香菇，生姜，胡萝卜，长，洗净以后切成丝，只留前面的一段嫩尖，机蛋打成机蛋液，后开始处理鲈鱼，鲈鱼也是非常有营养的一种鱼，把鱼，斜着，切成鱼片，然后进行腌渍，加入一些盐，胡椒粉，白糖，料酒，至少要腌20分钟，鱼腌制好了之后，就没有一丝腥味了，接下来取一片鱼片，放上芦笋段，香菇丝，姜丝，火腿丝，胡萝卜丝，卷成一个卷，然后一个一个都这样做，鲜蔬鱼卷就做好了，接下来把鱼卷放在盛有蛋液的盘里，加入少许盐和生抽，放到蒸锅上蒸，等到蛋液凝固之后，再加入50毫升的蛋液，继续蒸五分钟，最后淋上酱油，香油，点缀几颗红辣椒，一道既有颜值又有美味的鲜蔬鱼卷蒸滑蛋就做好了。
真的是好佩服第二位月嫂呀，看她做的这道菜好复杂，但是做得非常顺手，动作娴熟，一看就是特别有经验，说是要做一道蒸蛋，但里面加入了新鲜的鱼和蔬菜，营养更加丰富，对于坐月子的人来说，需要的就是营养，所以全家一致通过，留下第二位月嫂，虽然要求的工资要比第一位高出2000块钱，但我们也认了。人常说一分价钱一分货，从这一份蒸蛋中就可以看出两位月嫂的水平差异实在太大了，果断留下第二位。
