话说红烧肉看起来非常的简单，只需要选择肥瘦相间的五花肉切成小块，然后放到锅中去煮，放点酱油上SE即可出锅，非常简单的一道工序，基本上只要大概说一下就会知道怎么烹饪了，但要知道红烧肉好不好吃，咬上一口就知道。红烧肉做的好吃的话，做完会满屋飘香，吃起来肥而不腻，口感极好，单这碗菜就着白米饭吃一个人就可以吃下好几碗。
外婆的红烧肉，是我吃过最好吃的了，在她们那个年代外婆是在大食堂工作的，听外婆说，每天做的菜都是给领导吃的，厨艺也都是跟着师傅学了好久的，那个红烧肉的味道真的很正宗，第一口吃进嘴里就会停不下来，以前的时候太小，外婆教我，我都不想学，现在外婆跟我说年龄大了，再不学，以后就做不动了。
听到这样的话，鼻子酸酸的，突然希望外婆能陪我很久很久，红烧肉我决定好好学，我们一起看看做法吧！五花肉洗净，切大小相同的块。锅内加凉水，倒入五花肉，开火。用凉水焯水煮2分钟，捞出放凉。五花肉表面用牙签戳洞，炒锅烧热，倒入五花肉，小火煸炒，煸出多余的油脂。捞出，沥干油备用。炒糖SE：倒出锅内多余的油，留少许底油，加入冰糖，小火翻炒。冰糖炒至全部融化，并呈现棕SE的液体。倒入五花肉翻炒均匀。加入1勺老抽和适量的清水。加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、1勺生抽、适量盐、胡椒粉和1勺耗油，翻炒均匀。大火收汁。外婆的秘方我一般是不想说的，但喜爱美食就是朋友，拿走不谢！
