酸豆角是我们很常见的一种配料，各个粉店都会配备酸豆角，随便客人取用，它作为一个称职的“绿叶”，价格又便宜，制作方法又简单，关键是做出来真的很好吃呀！可以说是男女老少都会喜欢的一个配菜了。下面小编就来教大家做一做酸豆角吧，这是乃乃教我的土方法，这样做出来的酸豆角特别香脆，放上2年都难得坏！
酸豆角好不好吃，选材上就是一个关键，我乃乃的经验是，选长的豆角，做出来比短的会好吃！选完了材料以后，往水里放少许盐，先泡它5分钟。泡完以后把豆角给捞出来，洗干净，然后晾晒掉水分。
在锅里加入水和花椒，把豆角放入锅中，一边煮一边加盐，不用煮太久，2分钟左右就可以了。太久了反而不会好吃，这点是需要小心的。
