二、冬瓜薏米茯苓排骨汤
冬瓜、薏米、茯苓，这3样食物都有祛湿的作用。冬瓜含有多种矿物质，属于高钾低钠蔬菜，可以清热、解渴、利尿。薏米是一种优质小杂粮，营养价值比水稻、小麦、玉米都要高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，经常食用有清热、利湿、健脾的作用。
准备2根排骨、1块冬瓜、1碗薏米、1块生姜、2片茯苓、2根香葱、食盐适量。
1、冬瓜去皮，洗净后切块，冬瓜皮不要丢，后面有用。薏米用水冲洗干净，提前浸泡2小时，泡软后更容易煮烂。
2、排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺盐，浸泡2小时。排骨有很多血水，如果直接焯水，还是会有腥味。
